Garbanzo fino de Grisel. Así define su productor, el agricultor ecológico David Escribano a los Cicer arietinum que cultiva en la zona, junto con diferentes plantas aromáticas y otras leguminosas –diferentes variedades de judías y lentejas–, también en ecológico.
Fino, sin apenas soltar pieles al guisar, se trata de sabroso garbanzo, que funciona muy bien en la cocina. Escribano lo comercializa directamente en pequeños establecimientos y pronto se podrá adquirir a través de su página web, como el resto de su producción.
Garbanzo fino de Grisel
Moncayo Herbal. David Escribano. Grisel. 600 288 881. Se encuentra en tiendas especializadas de Tarazona –El Rincón del Arpa–, la comarca y Zaragoza: Lasca Negra, Frutas de temporada, Carnicería Gabriel y Lourdes, etc. Precio: 4 euros