Singular vino, de limitadísima edición, fermentado en tinajas de barro, donde también envejece con sus lías, además de doce meses en barricas de roble, en la antigua bodega subterránea del siglo XI que fue propiedad de Pedro María Ric. Elaborado a partir de merlot, cabernet sauvignon y garnacha, fermentadas por separado, se embotella sin clarificar ni filtrar. Un vino singular, diferente, fresco tanto en aromas –flor de azahar, chocolates–, como en boca, donde se presenta carnoso y largo. Para disfrutar en una ocasión especial.
Zinca Bín de Ric 2018
Víctor Clavería Barrabés. Almunia de San Juan. 974 310 784. Se encuentra en la propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 21,50 euros