Fermentado a temperatura controlada y envejecido en tinajas de barro, este exclusivo vino de la añada 2019 –poco más de 3000 botellas–, procede de viñedos cercanos a Barbastro, un 75% de cabernet sauvignon y 25% de merlot. Han sido cultivados de forma sostenible, con rendimientos de 1800 kilos por hectárea y vendimiados de forma manual. Llega al consumidor sin clarificar, ni filtrar.
Diferente de los vinos convencionales, con un precioso color, resulta sabroso y cálido. Un vino maduro y cremoso, muy agradable y equilibrado en boca. Para sorprender en las celebraciones de estos días.
Zinca D’Anfora tinto
Víctor Clavería Barrabés. Barbastro. 974 269 994. Se encuentra en la propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 14,90 euros