En su cita anual, el monográfico de PlanetAVino se centra en 2022 en lo que viene, «cien personajes que van a ser protagonistas del vino español en los próximos 15 o 20 años, o más. Con sus testimonios se dibuja un boceto del vino español que viene. O que ya está aquí». Y no casualmente se usa la palabra vinatero en la portada, ya que abarca diferentes oficios, como «enólogo, viticultor, cosechero, bodeguero u otros», relacionados con la producción de vinos; todos ellos menores de cincuenta años. Entre ellos el afamado aragonés Fernando Mora –Frontonio y Cuevas de Arom– y los menos conocidos, Rosana Lisa, oscense de Tardienta, directora técnica de Lalomba, y el zaragozano Diego Pinilla, enólogo en Bodegas Bilbaínas. Relacionada con la tierra es también Isabel Galindo, enóloga de Las Moradas de san Martín, propiedad de Enate.
La ficha
100 vinateros para el futuro. Varios autores. Vadevino. Madrid, 2022. 152 páginas. 15 euros.
