La presentación del nuevo producto se celebró anoche el Rock & Blues Café de Zaragoza con un concierto de la banda ejeana
Tako en el escenario, con el creador de la cerveza. Foto: Rock&Blues.
El zaragozano Javier Escolano, creador de la cerveza,
explicó los detalles de la nueva bebida, Cierzo & Tako
La sala zaragozana Rock & Blues Café acogió anoche la presentación de la nueva cerveza artesana de la zaragozana empresa Cervezas Cierzo, cuyo nombre es Cierzo & Tako. La popular sala zaragozana era un espacio pintiparado por ser el lugar referente en programar el mejor rock nacional e internacional en Aragón
El proyecto de colaboración entre Cervezas Cierzo y el grupo de rock Tako surge de la asociación que siempre ha existido entre la cerveza, los conciertos y el rock. Desde la cervecera Cierzo han asegurado que al grupo le encajó al instante la idea de tener su propia cerveza, y desde entonces han trabajado conjuntamente para diseñar una receta personalizada, que representara el espíritu del grupo, igual que lo hacen sus canciones. Así fue como se engendró la cerveza artesana Cierzo & Tako.
Javier Escolano, fundador de Cierzo y maestro cervecero, presentó la nueva bebida a los invitados. Tras el lanzamiento, el grupo aragonés Tako deleitó a los asistentes con la interpretación de algunos de sus temas en acústico y la firma de sus discos, además de la venta de merchandising.
Este nuevo producto es una cerveza saison, un estilo poco usual que nació en la región de Valonia, la zona francófona de Bélgica, en el mundo rural. Se elaboraba los meses fríos para consumirla en verano por los saisonnière (temporeros) mientras realizaban las labores del campo. Cada granjero tenía su propia versión de la receta, a la que añadía los ingredientes que cultivaba, un año añadían trigo, otro centeno y otro avena, pero la base era la misma: una cerveza fácil de beber y especiada. Cierzo y Tako han actualizado esta vetusta receta, convirtiéndola en una cerveza aromática, floral, frutal y especiada.
Está compuesta por avena, que dota a la bebida de un aspecto turbio, al que se suma un toque canalla aportado por las semillas de cilantro. El lúpulo utilizado para dar sabor es Pacific Jade, de origen neozelandés, con notas florales y herbales. En el aroma elegido ha sido el lúpulo Nelson Sauvin, también de origen neozelandés, con destellos que recuerdan a la uva Cabernet Sauvignon. En boca es una cerveza sedosa y bien equilibrada, con perfiles florales y herbales y un toque picante por las semillas de cilantro. Con un cuerpo y amargor medio, es fácil de beber. Lo que se ha conseguido es una cerveza con mucha personalidad, al igual que Tako.
Sobre Tako
La banda aragonesa Tako fue fundada en 1984 en Ejea de los Caballeros. Su estilo se basa en un rock sencillo, nutrido de letras de gran contenido poético y social que se acercan al rock urbano. Es considerado uno de los grupos aragoneses más prolíficos de todos los tiempos, y máximos exponentes, junto a Héroes del Silencio, del rock maño. En Aragón siempre han gozado de un gran seguimiento, pero desde la publicación en 1989 de su tercer disco A las puertas del deseo, han conseguido también romper las fronteras de su comunidad.
Sobre Cierzo
Cervezas Cierzo es la cerveza artesana de Zaragoza. Cerveza de verdad, sin sucedáneos, noble y con alma. Ellos entienden que esta bebida milenaria solo es perfecta cuando se elabora con pasión, respetando cada receta, sus tiempos y sus ingredientes.
El cierzo es el viento típico de nuestra ciudad. Un viento poderoso que recorre todo el valle del Ebro. Intenso, frío y seco, pero también purificador. Desde Cierzo quieren que sus cervezas reflejen ese carácter que les hace únicos, que no dejen indiferente a nadie y que transmitan la energía con la que están concebidas.
