Juanma Gonzalvo se incorpora al equipo profesional de la enología a Covinca, como responsable de la elaboración de sus vinos.
Nacido en Zaragoza en 1972, es licenciado en Ciencias Químicas por la Universidad de Zaragoza (1995) con grado en Enología (1996) en el Laboratorio de Análisis de Aroma y Enología (LAAE) .
En sus más de 25 años de trayectoria ha trabajado como enólogo en más de diez bodegas, entre las que destacan:
- Viñas del Vero (Somontano)
- San Alejandro Miedes (Calatayud)
- Sabaté i Coca Castellroig (Penedès)
- Bodega Daroca (Ribera del Jiloca
Ha colaborado en otros proyectos, no relacionados directamente con la elaboración, que le permiten tener una amplia visión del sector del vino y un perfil comunicativo y de marketing (@expertoenvinos) que aportará como
valor diferencial al equipo de BODEGAS COVINCA. Entre otros: Tiendas Vinus & Brindis (Barcelona) y el Marketplace tienda online UVINUM.
Juanma se incorpora desde este mes de mayo al equipo de la bodega, con la intención de mejorar los procesos enológicos para conseguir mejores y más equilibrados vinos partiendo de las excelentes uvas de nuestros viticultores de Longares.