En colaboración con Horeca Restaurantes y Zaragoza Turismo, el Grupo Méli Mélo sorprenderá con sus propuestas gastronómicas en esta cita internacional
Las dos tapas que se presentan en Dublín. Foto: Horeca.
Con motivo del Día Mundial de la Tapa, que se celebrará el 16 de junio, la gastronomía zaragozana será protagonista durante el festival Taste of Dublin, una de las citas más influyentes del sector en Irlanda. En colaboración con Horeca Restaurantes y Zaragoza Turismo, las chefs Raquel Marcen y Silvia Marcen y el sommelier Javier Posac de El Méli del Tubo y del Méli Mélo sorprenderán con su creación Cave Ovum –Boom Bite–, con la que consiguieron el premio a la mejor tapa mediterránea en una de las ediciones del concurso de Tapas de Zaragoza y Provincia. Asimismo, el chupa-chups –luxury meat bombon– elaborada con Ternasco de Aragón será otra de las propuestas que se presentarán. Para ello, el equipo se completará también con Roberto Herrando y Ángel Díez.
El festival, que tendrá lugar entre el 15 y 18 de junio, en Iveagh Gardens, unos jardines que se extienden por 34.000 metros cuadrados en el centro de Dublín, es uno de los eventos más reconocidos del sector dentro del mercado irlandés. La capital aragonesa estará presente de la mano de Saborea España y de la Oficina Española de Turismo en Dublín, junto a otros destinos españoles, como Gran Canaria, Palma de Mallorca, Lanzarote y Cambrils, miembros de la Red Saborea España.
Durante el festival, se celebrarán talleres gastronómicos, showcookings, degustaciones y catas, una programación en la que la capital aragonesa tendrá diferentes intervenciones y ofrecerá degustaciones de frutas de Aragón y trenza de Almudévar de Tolosana, acompañadas a su vez de vinos de la tierra, entre los que se encontrarán los de la D.O Campo de Borja.
Zaragoza participa así durante esta semana en esta cita de reconocimiento internacional para de este modo promocionar su gastronomía y la calidad de los productos autóctonos. Para Horeca Restaurantes Zaragoza, este tipo de eventos es un «escaparate magnífico» para acercar el talento, el ingenio y el buen hacer del sector.