La expedición es organizada por la Academia de la Tapa y del Pintxo y también viajaron los cocineros José Antonio Guerrero e Iñigo Kortabitarte

Una delegación de la Academia de la Tapa y del Pintxo de España, ha visitado del 4 al 8 de agosto la base española Miguel de Cervantes en el Líbano, donde está desplegado el contingente Brigada Líbano (BRILIB) XXXIX que tiene como unidad base generadora a la Brigada “Almogávares” VI, de Paracaidistas, encuadrados en la misión “Fuerza Provisional de las Naciones Unidas para el Líbano”.

En estos días de estancia en la base libanesa Miguel de Cervantes se realizaron dos jornadas de formación en la Escuela Técnica de la localidad Marjayoun (al sur del Líbano) que mostraron a los participantes lo que son las tapas y los pinchos, algo que la Academia define como nuestra seña de identidad gastronómica.

También se realizó una degustación de pinchos y tapas campeonas a la que asistieron autoridades, responsables civiles y militares relacionados con el contingente español con los objetivos de presentar, compartir y difundir la riqueza de la cocina española desde la gastronomía en miniatura, además de estrechar lazos y generar mejor convivencia en esta zona de Oriente Medio.

En esta primera expedición internacional de la Academia de la Tapa y del Pintxo, han participado tres cocineros Socios de Honor de la Academia. Iñigo Kortabitarte del Restaurante Kobika de Durango, en Bizkaia, José Antonio Guerrero de Gastrobar Sabores, en Valladolid y Ramón Lapuyade del Hostal Restaurante El Portal en Alcolea de Cinca, en Huesca, junto a ellos y sirviendo de apoyo operativo y organizativo el presidente de la Academia, Mikel Martínez y la directora de comunicación, Gerali Rodríguez.

Los cocineros de la Academia han trabajado codo con codo con la compañía Black Bull-AMG, empresa de logística y catering que actualmente presta el servicio de restauración en la citada base militar. Black Bull-AMG ha facilitado a la Academia parte de su espacio de trabajo para poder llevar a cabo esta labor divulgativa y cultural de nuestra gastronomía, en la Escuela Técnica de Marjayoun.

La Academia de la Tapa y del Pintxo, es una asociación que trabaja para desarrollar y potenciar la gastronomía en miniatura dentro y fuera de España. La Academia está formada por “Socios de Honor”, los cocineros más destacados y reconocidos de esta faceta de la cocina española.

Las actividades que ha desarrollado la Academia están enmarcadas dentro del Programa Sancho Panza iniciado en 2013, para fomentar la cultura española a través de la gastronomía, facilitar el intercambio de otras facetas culturales, favoreciendo la integración de estudiantes y de la juventud local.

La base española “Miguel de Cervantes” está situada en el término municipal de Blat, en las cercanías del pueblo de Marjayoun y acoge a parte de los miembros de la BRILIB XXXIX desplegados en el sector Este de UNIFIL (Fuerza Provisional de las Naciones Unidas para el Líbano), donde operan unidades de Argentina, Brasil, El Salvador, Serbia, India, Indonesia y Nepal, además de España.

Socios de Honor de la Academia presentan la gastronomía española en el Líbano

Ramon Lapuyade, es subcampeón de España de pinchos y tapas, en el 2022 fue nombrado “Mejor cocinero de España”. Iñigo Kortabitarte tiene un amplio curriculum de premios, entre ellos el ser durante varios años Campeón de Pintxos de Bizkaia, o el premio al Mejor Concepto de Tapa de España. Por último, José Antonio guerrero, reciente ganador del IV Campeonato de Tapas y Pinchos de Castilla y León, ha sido seleccionado durante varios años para participar en el Campeonato de España de Pinchos y Tapas, también ha sido profesor de cocina en la Escuela Internacional de cocina de Valladolid.

La Brigada «Almogávares» VI, de Paracaidistas, más conocida como Brigada Paracaidista o BRIPAC, es una Gran Unidad constituida, adiestrada y equipada para ser empleada como tal de acuerdo con la doctrina específica terrestre. Integrada en la División «San Marcial» constituye, junto con el resto de brigadas de la Fuerza Terrestre, uno de los elementos fundamentales para la proyección de fuerzas, pudiendo ser proyectada como tal o servir de marco para la constitución de agrupamientos tácticos. Su carácter y su especialidad dan flexibilidad al empleo de la Fuerza en todo el espectro del conflicto.

La BRIPAC, ha formado parte de las misiones internacionales en las que ha participado el ejército español en Bosnia, Afganistán o la actual en el Líbano, entre muchas otras.