Comenzaron apadrinando olivos, elaboran unos premiados aceites de oliva virgen extra, dentro de la DOP Aceite del Bajo Aragón, y, poco a poco, van incorporando nuevos productos a su oferta, siempre vinculada al medio rural turolense. Si ellos se encuentran en Oliete, desde Alacón llega esta singular conserva, que recupera una tradición de la zona, además de dar uso a los huertos. Son puerros asados con leña de olivo –economía circular, de verdad–, sin ningún aditamiento, conservado en el mejor aceite de oliva. Sugerente sabor ahumado, para consumir tal cual, integrarse en una ensalada o servir como guarnición. Vienen en tarros, libre de plásticos, de 320 gramos, con unas 10-12 piezas. Y el aceite, ya infusionado, se puede utilizar también para aromatizar ensaladas.
Puerros asados a la leña de olivo en aceite de oliva virgen extra
Mi Olivo. Oliete. 676 800 200. Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 7,50 euros.