Famosa por su canal de YouTube –Cocina con Carmen–, esta andaluza ofrece un centenar de recetas, tanto saladas como dulces, basadas en la tradición popular, a las que suele añadir un toque personal. Con muchas de ellas inspiradas en la tierra y, por tanto, refrescantes, idóneas para estos días, como las Patatas asadas de feria o el Ajoblanco. Tras una breve introducción para los poco iniciados en los fogones, sus fórmulas están explicadas paso a paso de forma sencilla, con la correspondientes fotografía del resultado final, bastante fidedigno. Lo complementa con sugerencias y consejos, de forma que se convierte en un útil instrumento para adentrase en la cocina.
Cocina con Carmen. Carmen Butrón. Oberon. Madrid, 2023. 256 páginas. 19,95 euros.
