Es una de las bodegas imprescindibles de la Ribera del Duero, que contribuyó a crear. Un clásico que ha sabido evolucionar y crecer. El pasado mes de octubre salió al mercado su esperado crianza 2019 –cuatro años después de su vinificación, que posee todavía capacidad de guarda.
Elaborado al 100% con la tinta del país –tempranillo–, procede de parcelas de una edad media de 30 años. Vendimiado a mano y fermentado con levaduras autóctonas, ha permanecido 33 meses
en barricas de roble, francesas y americanas.
Coincidimos con nuestro enoturista favorito en que se trata de un vino serio, con alta intensidad aromática, que aparece envolvente en boca, con gratos recuerdos de fruta madura. Ideal para una potente comida.
Protos crianza 2019
Bodegas Protos. DOP Ribera del Duero. Peñafiel. 983 878 011 Se encuentra en su propia web y tiendas especializadas. Precio: sobre 18,95 euros.