Poder disfrutar de este cava es todo un privilegio –y no por su razonable precio–, sino por su escasez. Apenas 489 botellas han salido al mercado de esta cava gran reserva, que lleva siete años envejeciendo en bodega.
Marcado por su alta complejidad de notas florales, llega a embriagarnos con aromas a melocotón, miel y avellanas de elevada pureza, mezclados con notas mantecosas. Si se airea ligeramente, da paso a ahumados y notas de avellanas tostadas, tabaco y vainilla; casi balsámicos.
Franco en boca, armónico y mineral, estructurado, resulta toda una experiencia, que merece unas copas a su altura.
Robert J. Mur Signature Brut Nature Gran Reserva de 2015
Bodega Robert J. Mur. DOP Cava. Sant Sadurni d’Anoia. 938 911 551. Se encuentra en algunas tiendas especializadas. Precio: sobre 33,80 euros.