Esto escriben nuestros amigos de Amontillado –Hermanos García Mercadal, Local 5. 50009 Zaragoza. 976 876 793– acerca de su nuevo menú.
Soy de esas personas que creen en la magia del verano. Sí, el verano tiene ese nosequé que lo puede todo. Siempre he confiado en que lo que creas en verano, perdura.
Supongo que de esa esperanza e ilusión ha surgido empezar con el primer Menú Tierra en esta época del año.
Tierra
Tierra es el nombre que le hemos puesto a esta nueva etapa. Una etapa que sabíamos debería llegar pero que a su vez nos genera mucho respeto. Levábamos muchos meses planteándonoslo y haciendo pruebas y muchos ejercicios de maridaje. Casi tanto como cuándo empezamos a catar juntos. ¡Ya ha llovido!
Menú Tierra somos nosotros a diario cuando catamos cualquier vino.
Te cuento…
Llevamos probando vinos juntos mas de seis años y hay algo que no hemos dejado de hacer jamás. Ponernos de acuerdo con qué plato sería el mejor maridaje. No importa dónde estemos, en una feria de vinos, una cata profesional o disfrutando con amigos. Vino que probamos, vino al que le tenemos que sacar un maridaje.
Lo habitual cuando vas a comer a un restaurante es pensar en la comida y a partir de esa decisión, ya viene lo de elegir botella.
En nuestro caso, siempre, es a la inversa. Créeme, siempre.
Tierra es nuestro lado más sincero de plantear un maridaje.
Tierra es un comienzo.
Tierra, en este primer viaje estará un tiempo sin determinar.
Tierra dará vida a otro Tierra.
Y tras varias sesiones de cata y discusiones hemos seleccionado 5 propuestas muy personales para iniciar esta etapa. 5 vinos y 5 platos que representan nuestras raíces y nuestro placer gastronómico.
Cinco pases en los que sólo deseamos hacerte disfrutar tanto como lo hemos hecho nosotros mientras lo creábamos.
El menú Tierra aunque esta pensado para hacerlo completo (vino + comida), también tenemos la opción de que sea sólo comida y tú decidas con qué bebida quieres acompañarlo.
- Menú Tierra (Vino + Comida) 73€
- Menú Tierra (sólo comida) 45€
Disponible a partir del jueves, 27 de junio