Hasta el domingo, 16, en zonas emblemáticas de Zaragoza
La ruta se presentó el pasado miércoles en la oficina de Turismo de la plaza del Pilar. Foto: Cafés y bares.
Quince establecimientos ofrecen en Zaragoza tapas inspiradas en el legado gastronómico de la cultura mudéjar, hasta el domingo, 16. Es la sexta edición de la Ruta de la Tapa Mudéjar, que extiende por establecimientos ubicados en zonas con atractivos mudéjares en sus alrededores: San Pablo, Magdalena, Don Jaime I, Plaza del Pilar y Torreón La Zuda.
Este año, como novedad, algunos ofrecen raciones, con precios entre 7 y 10 euros; las tapas se mantienen entre 2,50 y 4. Y se servirán en unos soportes específicos para esta edición, elaborados por el artesano Néstor Roldán, por Cerámica Sediles; piezas que siguen un mismo patrón, pero son todas únicas y singulares.
Entre las tapas y raciones propuestas están, en San Pablo Casco Viejo, la Pollería de San Pablo, con su Al-Gachofa; y El Broquel, con Ensalada de ternasco con piñones y salsa de menta. En la Madalena, Alma Criolla, con Empanada Árabe Fatay; y Taberna Urbana, con Empanadilla de Tomate y Berenjena. En Don Jaime I iglesia de san Miguel, Dídola, con Berenjenas rellenas de ternasco al romero, con queso y confitura de higos; El Lince, con el Montado de arenque; Marpy, con Marpy Pita; La Republicana, con Tapa Pastela Mudéjar; Casa Buisán, con Berenjenas a la miel; Casa Juanico, con Torrija crocante; 3 Elementos, con Shawarma de ternasco; St. Michel, con Atún rojo salvaje confitado con cuscús; y Mondo San Miguel, con Las migas de Akim. Finalmentem en la plaza del Pilar Torreón de la Zuda, Bar Lolita 2, con Rollito de Hojaldre; y Bar Central, con Qubbat mudéjar de pollo y pistacho.
Vuelven también las rutas teatralizadas gratuitas, a cargo de Gozarte, independientes de las rutas de bares, organizadas por el Ayuntamiento de Zaragoza, que se podrán disfrutar los sábados y domingos. Mañana y el próximo sábado, a las 20 horas, Tres Joyas del Mudéjar: el ábside de la Seo, la Parroquieta y la Torre de la Magdalena, con salida en la parroquieta de la Seo.
Las mismas fechas, a las 20.30, Bajo la Luna Mudéjar, que saldrá desde la puerta de la Seo. Por último, La Zaragoza de las Tres Culturas, a las 11 de la mañana los dos próximos domingos, desde la puerta principal de la Basílica del Pilar.
Se cuenta además con la colaboración de la asociación De Vuelta con el Cuaderno, por la que varios cuadernistas ilustrarán los itinerarios de las diferentes rutas programadas, así como las ofertas gastronómicas de los establecimientos participantes.
Por si fuera poco, hasta el domingo se mantiene el Concurso de tapas Saborea nuestros barrios de Zaragoza, concretamente en los barrios de Santa Isabel, Miralbueno y Almozara, con la participación de 17estabecimientos.