Formado por cinco tapas históricas de La Senda, para degustar en mesa, por 30 euros
Kino Camín con las cinco tapas que conforman el menú. Foto: Gabi Orte Chilindrón.
Casa Pascualillo –Libertad, 5. 50003 Zaragoza. 876 777 777– sigue ampliando su oferta e instalaciones. Además del plato del día −por 15 euros, incluyendo aperitivo y bebida−, acaba de incorporar el menú Revival La Senda, que recupera algunos de los platos más emblemáticos del establecimiento que abrió David Baldrich en uno de los barrios más singulares de Zaragoza y fue conocido como el Bulli de Torrero.
Con Kino Camín, como jefe de cocina, son cinco generosos pases, que comienzan con Ceviche de trucha aragonesa con helado de piquillo; no falta el Huevo Senda, probablemente la tapa más demandada en la actual etapa de Casa Pascualillo; se continúa con el Canelón de pollo con coco y kimchi, una de las mejores muestras del estilo coquinario de Baldrich; para legar a la Costilla 36 horas, barbacoa y maíz combinando diferentes sabores y texturas. Dulce colofón con la Torrija a la brasa con helado de tomillo.
Bien en el comedor de la planta baja, o en el del primer piso, si es necesario, el menú se ofrece por 30 euros, el mismo precio que se cobraba por uno similar en La Senda hace quince años. Con la posibilidad de degustar los vinos y cavas por copas o por botella.
Sin olvidar, por supuesto, la oferta más clásica de tapeo, inspirada en los platos de la histórica Casa Pascualillo.