Bodegas San Valero y Heladería Ferrara, dos referentes en el mundo de la gastronomía aragonesa, se unen para lanzar la colaboración más fresca del verano: un helado hecho a partir de su vino Particular Garnacha. La mayor bodega de Aragón y una de las heladerías más míticas de Zaragoza, con casi 30 años de trayectoria, han elaborado este helado a partir de uno de los vinos más reconocidos de Bodegas San Valero, elaborado con garnacha, la uva originaria de Aragón y más representativa de nuestra región.
El heladero Ricardo González, propietario de Ferrara, ha sido el responsable de crear la receta para este helado. Como ocurre con cada nuevo sabor que elaboran para poner a la venta, tras muchas pruebas, González ha encontrado la receta con la mejor textura y sabor, en la que el vino se muestra de forma clara, pero sutil. El helado estará a la venta en Heladería Ferrara (Paseo Fernando el Católico, 14 de Zaragoza) hasta final de agosto. Pese a ello, han logrado convertir en helado uno de los vinos más reputados de Aragón.
Nacido de cepas valientes, fuertes y salvajes, plantadas en altitud, el Particular Garnacha 2023 es un vino muy vivo, limpio y brillante. A la vista muestra un bonito color rojo cereza intenso con tonos violáceos. En nariz ofrece aromas de buena intensidad, con notas de frutos rojos maduros casi compotados sobre un tono floral. A su paso en boca se muestra sabroso, muy bien equilibrado, armónico, amable y bien estructurado. Cuenta con un final largo, agradable y aterciopelado, con taninos redondos y amables.
El dibujo de una cruz en su etiqueta nos recuerda la forma en la que los antiguos viticultores de la bodega marcaban las barricas para distinguirlas. Pertenece a la colección de Particular, una producción limitada que homenajea las antiguas tradiciones de los
iticultores de una bodega que recupera las formas de hacer tradicionales.
Colaboración con Bodegas San Valero
Esta innovadora creación forma parte del programa de colaboraciones de marcas invitadas de Bodegas San Valero. Este proyecto busca fortalecer lazos entre marcas aragonesas, promoviendo el apoyo mutuo y la innovación conjunta. Anteriormente, Bodegas San Valero ha colaborado con diversas marcas regionales, como Arroz, Brazal, Ternasco de Aragón, Martín Martín o Lacasa, destacándose por su compromiso con la calidad y el desarrollo local.
La heladería Ferrara: tradición y creatividad
La heladería Ferrara, ubicada en el corazón de Zaragoza, ha ganado renombre por su compromiso con la artesanía y la excelencia. Fundada hace casi tres décadas, Ferrara ha mantenido viva la tradición heladera mientras se aventura en nuevas fronteras de sabores y texturas. Sus productos, elaborados con ingredientes naturales y técnicas tradicionales, ofrecen una experiencia única.
Bodegas San Valero: un símbolo de calidad
Hablar de vino en Aragón es sinónimo de Bodegas San Valero. Fundada en 1944, esta bodega ha sido un pilar en la producción de vinos de alta calidad en la región. Su dedicación a la viticultura sostenible y la innovación ha llevado a la creación de vinos que reflejan la riqueza y diversidad del terruño aragonés. La colaboración con la heladería Ferrara es un testimonio más de su compromiso con la excelencia y la tradición. Aragón es una región que se distingue por su capacidad para fusionar innovación y tradición. El helado de vino Garnacha es un ejemplo perfecto de cómo los productos artesanales pueden evolucionar y sorprender. Esta nueva propuesta no solo ofrece una experiencia sensorial única, sino que también celebra el patrimonio cultural y gastronómico de la región.