En Pomar de Cinca se produce este arroz ecológico, semilargo, reconocido también por Slow Food, elaborado por la empresa familiar Biopalacín. Además de los usos clásicos, como los risottos, es uno de los formatos más interesantes para elaborar sushi, debido a su alto contenido en almidón. Si se desea que el grano quede más suelto, es recomendable enjuagarlopreviamente en agua fría.
Son ellos mismos quienes transforman el grano y lo dejan listo para el consumidor final, en paquetes de kilo.
Arroz semilargo
Biopalacín Planet. Pomar de Cinca. 659 482 040. Se encuentra en su web y tiendas especializadas. Precio: sobre 4,50 euros.
