La morcilla patatera es típica de Extremadura, donde se elabora a partir de patata, tocino y pimentón, con la adición de ajo en algunos casos. Desde Aínsa nos la presentan ahora de forma novedosa, a modo de paté de campaña. Y como es habitual en la casa, sin conservantes, ni aditivos, y libre de alérgenos.
De potente sabor, resulta ideal para untar sobre pan, quizá complementado por una anchoa o algún
encurtido.
Paté de morcilla patatera
Patés de l’Aínsa. 653 407 725. s. Se encuentra en tiendas especializadas. Precio: sobre 4,50 euros.