No es ya muy habitual encontrar vinos de trabajado ensamblaje como este rosado, que lleva un 40% de tempranillo, 32% de garnacha tinta y en menores porcentajes albillo, verdejo, viura y sauvignon blanc, uvas tintas y blancas. Tras la fermentación, el vino descansa sobre sus lías para lograr mayor redondez. Intensidad y complejidad aromática, tras su color rosa coral. Fresco, seco y sedoso en boca, largo, redondo… un vino que nos reconcilia con los rosados serios.
Aire de Protos
Bodega Protos. DOP Cigales. Cubillas de Santa Marta. 983 878 011. Se encuentra en tiendas especializadas. Precio: sobre 8,95 euros.