Aunque algunos piensen que los reservas están demodés, siempre hay una ocasión para disfrutar de los mejores. Es el caso de este Enate, monovarietal de cabernet sauvignon, única medalla de oro española en el Concours International des Cabernets. Recién llegada al mercado, la añada 2018 logró una impecable madurez, gracias a una favorable climatología. Amplio abanico aromático –desde aromas silvestres, como mora y grosella, hasta balsámicos, pasando por un característico fondo especiado con notas a vainilla, pimienta y laurel–, que antecede a unos excelentes taninos, que logran un largo paso de boca. Probablemente, seguirá mejorando en botella.
Enate reserva 2018
Enate. DOP Somontano. Salas Bajas. 974 302 323. Se encuentra en tiendas especializadas y la propia web de la bodega. Precio: sobre 16,25 euros.
