Ya a principios de octubre, Aceites Noguero Somontano comercializaba su primer aceite de cosecha temprana, de intensas tonalidades verdes debido a su mayor contenido de clorofilas; recogido así, ofrece una mayor complejidad de aromas y sabor, con sabores más potentes y con frutados más intensos. Llegan turbios, debido a que no se filtran, y se presenta de forma monovarietal, característicos de la DOP Somontano: royeta, blancal, arbequina, empeltre, frantoio, picudo y verdeña.
Aceite monovarietal de cosecha temprana
Aceites Noguero Somontano. Barbastro. 974 311 648. Se encuentra en tiendas especializadas y su propia web. Hasta finales de septiembre o fin de existencias. Precio: 9,85 euros.
