Creado en 2024, lo organiza el Ayuntamiento de Zaragoza con la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia
El concurso se ha presentado en el Ayuntamiento. Foto: Ayto. de Zaragoza.
Entre marzo y septiembre, todos los distritos de la ciudad y los barrios rurales estarán agrupados en cinco fechas para que los establecimientos compitan por estar entre los 10 finalistas
En su estreno, este certamen repartió más de 24.000 tapas y reunió a 134 establecimientos participantes en los ochos meses de duración de la primera edición
Después de la respuesta del público en 2024, Saborea Nuestros Barrios regresa a todos los distritos y barrios rurales de Zaragoza esta misma semana, cuando los establecimientos hosteleros de Universidad, Casablanca y Distrito Sur buscarán un lugar en la final desde el próximo 27 de marzo. La alcaldesa, Natalia Chueca, ha recordado que este concurso gastronómico descentralizado que impulsa el Ayuntamiento de Zaragoza junto a la Asociación Profesional de Empresarios de Cafés y Bares de Zaragoza y Provincia logró repartir, en su primera edición, más de 24.000 tapas elaboradas para dicho concurso.
El pasado ejercicio se involucraron 134 negocios hosteleros como gran muestra del potencial que tiene la ciudad en el ámbito culinario en cualquiera de los barrios que están ofreciendo sus creaciones en este formato. Como ya sucedió en 2024, la organización cuenta con la colaboración de las distintas Juntas Municipales y juntas vecinales, de las asociaciones de vecinos y las asociaciones de comerciantes.
El interés que generó “Saborea Nuestros Barrios”, cuyo desarrollo se basa en la idea matriz a nivel nacional “Saborea España” de promoción de la gastronomía propia, ha propiciado que este certamen se haya consolidado en el Presupuesto Municipal con una partida de 18.000 euros. Con esta iniciativa, el Ayuntamiento de Zaragoza fomenta el consumo en los diferentes distritos y barrios rurales del término municipal de Zaragoza y ofrece a los ciudadanos una oportunidad para desplazarse a conocer y degustar el trabajo de este sector en otros barrios de la ciudad.
Los propietarios de los negocios interesados pueden inscribirse de manera gratuita a través de la página web que ya está habilitada https://concursodetapaszaragoza.com/inscripciones-saborea-nuestros-barrios. Como candidatos, podrán crear una sola tapa para ofertarla al público, que mantiene su precio unitario de cuatro euros junto con una consumición, una cuantía que íntegramente se queda en la cuenta de resultados del establecimiento. Los premios se otorgarán siguiendo criterios artísticos, técnicos y gastronómicos.
Calendario
La distribución del calendario se concentra en cinco tramos, en los que se agruparán diferentes distritos para poner a prueba el talento creativo y culinario de sus profesionales. A nivel organizativo “Saborea Nuestros Barrios” seguirá ofreciendo sus tapas de jueves a domingo, desde este jueves 27 de marzo y hasta el 21 de septiembre en las diferentes etapas que son las siguientes:
- Universidad, Casablanca y Distrito Sur. (Del 27 al 30 de marzo y del 4 al 6 abril de 2025)
- San José, Torrero – La Paz y Las Fuentes (Del 24 al 27 de abril y del 1 al 4 de mayo de 2025)
- Delicias, Valdefierro – Oliver, Almozara y Miralbueno (Del 22 al 25 de mayo y del 29 de mayo al 1 de junio de 2025)
- Casco Histórico, Actur, Rabal y Barrios Rurales (Del 12 al 15 de junio y del 19 al 22 de junio de 2025)
- Centro y Santa Isabel (Del 11 al 14 de septiembre y del 18 al 21 de septiembre de 2025)
Según determinan las bases del certamen, durante el desarrollo del concurso el horario para degustar las tapas irá, como mínimo, entre las 13:00 a 15.00 horas y entre las 20:00 a 22:30 horas, exceptuando la situación del descanso semanal. Los establecimientos hosteleros tienen total libertad creativa
Un jurado visitará los establecimientos participantes y, como en la primera edición, irá seleccionando las diez mejores tapas, que pasarán a la final. El jurado dará a conocer a los merecedores de los premios del concurso, primero, segundo y tercer clasificado, a quienes entregarán un trofeo conmemorativo.
La decena de finalistas vuelven a gozar de la inscripción gratuita como representantes del distrito en la XXIX Edición del prestigioso Concurso Oficial de Tapas de Zaragoza y Provincia, el más antiguo de España.
Iniciativa pionera
Saborea España nació a nivel nacional para convertirse en la marca gastronómica en la que se recoja toda la agenda de la ciudad, bajo una identidad común y compromiso con la sostenibilidad, la cocina de aprovechamiento y la cocina de mercado. El destino final al buscar su aplicación y expansión en los barrios de la ciudad es afianzar, mejorar y potenciar el posicionamiento de Zaragoza como destino gastronómico a nivel nacional e internacional.
Además de dinamizar y aflorar el gran talento profesional que existe en el sector, el consistorio también pretende colocar otro pilar más para seguir edificando el salto que la ciudad está dando en el ámbito del turismo culinario. Para llegar al éxito también está resultando crucial la implicación con esta idea de las asociaciones de vecinos y las de comerciantes, además del patrocinio de Grandes Vinos, Coca-Cola y Ambar.
