Está elaborado con carne de wagyu nacional, queso asturiano mezcla de vaca y oveja, jamón ibérico y panko
Ha resultado ganador de entre 101 restaurantes presentados de diferentes países
A la tercera va la vencida. El restaurante Mas’ Torres de Zaragoza –Francisco Vitoria, 19. 50008 Zaragoza. 976 228 695– se quedó sexto en 2022 y consiguió la plata en la edición de 2023, pero este año se han alzado con el primer premio en el Concurso Internacional Mejor Cachopo del Mundo, organizado por La Guía del Cachopo desde 2012.
Elaborado con carne de wagyu nacional, queso asturiano mezcla de vaca y oveja, jamón ibérico y panko, este cachopo ha resultado el ganador entre los 101 restaurantes presentados, procedentes de países como Suiza, Bélgica, EEUU, México, República Dominicana o Perú, y que se han dado cita este lunes en Oviedo.
Han completado el pódium el restaurante Arrabal, en la Plaza Mayor de Madrid, y el restaurante La Tasca, en Valencia, con el segundo y el tercer puesto, respectivamente. En la categoría de Asturias, el primer puesto ha sido para la sidrería El Duernu en Luarca (Valdés).
Mas’ Torres no ha estado solo en esta final, que también ha contado con la presencia del restaurante Sr. Cachopo -Andrés Piquer,8 – que ha conseguido el tercer puesto en el Mejor Cachopo de España y la quinta posición en la clasificación mundial. Su propuesta era un cachopo de ternera Bazkalezku relleno de queso idiazábal ahumado, pimientos del piquillo “Catedral Navarra” y picaña ultramadurada con el toque especial del Sr Cachopo, patatas y espárragos infusionados en vermut rojo. Mientras, La Bóveda – Plaza del Mercado, 4 – de Borja, ha conseguido la Mejor Presentación de Cachopo del Mundo 2024 con su cachopo de ternera de Aragón, relleno de jamón ibérico, cebolla caramelizada y crema de queso con trufa melanosporum.
