Curioso recetario en el que prácticamente se prescinde de las palabras –los ingredientes y poco más– para servirse de fotografías y pictogramas. Tras una breve explicación sobre el concepto de la obra y los ingredientes, la autora aborda las recetas, ordenadas por estaciones, diferenciando entre entrantes, platos y postres. Un centenar de propuestas para «cocinar de la forma más intuitiva, espontánea, rápida y práctica posible». Son bastante sencillas, pero capaces de aportar muchas ideas a los más bregados en los fogones, especialmente en los postres dulces, que aquí se solucionan con mucha imaginación. Ensalada de coles de Bruselas con mostaza, Verduras al gratín, Talín de abadejo, Conejo a la portuguesa o Tangia de ternera con limón confitado son algunas de las sugerencias visuales que nos aporta el recetario. Curioso, diferente y, sobre todo, práctico para su uso diario.
La ficha
100 recetas sin recetas. Sophie Dudemaine Antúnez; fotos de Rina Nurra. Lectio Ediciones. Barcelona, 2024. 224 páginas. 23,20 euros.
