CERTAMEN DE RESTAURANTES. Menú PARRILLA ALBARRACÍN
El restaurante Parrilla de Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− participa en los Premios Horeca XXVI Certamen de Zaragoza y provincia.
Menú degustación, por 40 euros.
Pan tramezzino verde con tartar de tomate rosa de Barbastro, encurtidos, lomo de anchoa y Aceite del Bajo Aragón DOP
Alcachofa con velo de papada ibérica y huevo cocinado a baja temperatura
Taquitos de trucha del Pirineo con kimchi y ají amarillo
Turnedó de Ternasco de Aragón IGP confitado con crema de coliflor y queso acompañado de pimientos morrones asados
Postre
Falso Tatín de manzana reineta con helado de Azafrán del Jiloca
Bebida
Agua y cerveza de Cervezas Ambar o Coca-Cola o vino de la DO Campo de Borja / café
