El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 19 al 35 de noviembre.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz negro de marisco con calamarcitos y ali oli
Lentejas guisadas con verduritas y pato confitado
Croquetas caseras cremosas de cocido con buqué de lechuguitas variadas
Cogollitos de Tudela en vinagreta de queso azul asturiano “La Peral” y nueces
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes
Costilla de vaca frisona de Épila cocinada a baja temperatura y rustida con puré de patata al mortero
Cachopo de Teruel (lomo de cerdo relleno de jamón y queso) con ensalada de lechugas de temporada
POSTRES
Melocotón de Calanda natural al vino tinto y canela con helado de laurel
Pastel de peras con su helado
Apple crumble con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Arroz negro de marisco con calamarcitos y ali oli
Lentejas guisadas con verduritas y pato confitado
Croquetas caseras cremosas de cocido con buqué de lechuguitas variadas
Cogollitos de Tudela en vinagreta de queso azul asturiano “La Peral” y nueces
SEGUNDOS
Salmón a la mantequilla de mostaza, cítricos y alcaparras con patatines
Magret de pollo de aldea a las hierbas y salsa oriental
Manitas de cerdo deshuesadas sobre crema fina de patata, salsa de callos guisados y cebolletas de Fuentes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Melocotón de Calanda natural al vino tinto y canela con helado de laurel
Pastel de peras con su helado
Apple crumble con helado de yogur griego
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
