El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 12 de agosto.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz negro de Las Cinco Villas con chipironcitos y ali oli
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Carpaccio de ternera del Pirineo aragonés, mostaza antigua, virutas de queso de oveja de Aragón, vinagreta de tomate y brotes tiernos
Noodles en ensalada con frutas, gambitas y mayonesa de guacamole
SEGUNDOS
Fish and chips de bacalao y pulpo con ali oli y buqué de lechugas
Roast beef de ternera con puré cremoso de patata y zanahorias glaseadas
Muslo de pollo relleno de setas y verduras de temporada
POSTRES
Melocotón de Calanda al vino tinto de Cariñena especiado y helado de naranja
Pastel de cerveza negra artesano con su helado y salsa de chocolate
Nuestro vaso de yogur griego cremoso con frutas de verano
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Arroz negro de Las Cinco Villas con chipironcitos y ali oli
Fritada aragonesa de verduras naturales con huevo a baja temperatura y sal de jamón ibérico
Carpaccio de ternera del Pirineo aragonés, mostaza antigua, virutas de queso de oveja de Aragón, vinagreta de tomate y brotes tiernos
Noodles en ensalada con frutas, gambitas y mayonesa de guacamole
SEGUNDOS
Lomo de emperador asado con refrito de ajos y piparras vascas al vinagre de sidra
Jarrete de vaca gallega al vino tinto (a baja temperatura) sobre crema fina de patata
Manitas de cerdo de Teruel deshuesadas, con cebolletas de Fuentes y puré de melocotón de Calanda asado
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Melocotón de Calanda al vino tinto de Cariñena especiado y helado de naranja
Pastel de cerveza negra artesano con su helado y salsa de chocolate
Nuestro vaso de yogur griego cremoso con frutas de verano
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
