El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 30 de julio al 5 de agosto.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Judías verdes naturales con cebolla de Fuentes, tomate y sal de jamón ibérico
Coca de verduras a la parrilla con setas, papada confitada, salsa romesco y queso de oveja del Bajo Aragón
Empanadillas caseras de morcilla de Aragón y manzana verde con buque de lechuguitas variadas y yogur especiado
Ensalada “Rusa” a nuestra manerade verduras naturales y mahonesa de lima-limón
SEGUNDOS
Lomitos de anchoas frescas del Cantábrico en tempura con ensalada de espinacas y guacamole de guisantes
Fajita de ternasco de Aragón al curry con hortalizas salteadas crocantes
Osobuco de pavo guisado con verduritas y patatines fritos
POSTRES
Flanecitos caseros con sopa fría de leche merengada
Brownie de chocolate artesano con nueces, su helado y salsa de chocolate caliente
Crema helada de yogur griego con estofado de melocotón de Calanda
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Judías verdes naturales con cebolla de Fuentes, tomate y sal de jamón ibérico
Coca de verduras a la parrilla con setas, papada confitada, salsa romesco y queso de oveja del Bajo Aragón
Empanadillas caseras de morcilla de Aragón y manzana verde con buque de lechuguitas variadas y yogur especiado
Ensalada “Rusa” a nuestra manerade verduras naturales y mahonesa de lima-limón
SEGUNDOS
Hamburguesa de atún rojo con cebolletas de Fuentes asadas y piparras fritas
Carrillón de ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con migas del pastor y el jugo del asado
Muslo de pato en confit con salsa de naranjas y zanahorias glaseadas al comino
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Flanecitos caseros con sopa fría de leche merengada
Brownie de chocolate artesano con nueces, su helado y salsa de chocolate caliente
Crema helada de yogur griego con estofado de melocotón de Calanda
Zumo de naranjas naturales recién exprimidas
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
