El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para julio su menú de temporada, válido para hasta doce comensales, por 19 euros. De lunes a domingo a mediodía y de lunes a miércoles noche.
Aperitivo
Entrantes
Guiso Tradicional de Caracoles con Costilla. (Supl. 5€)
Ensalada de Burrata Fresca con Rúcula al Pomodoro y Aliño Balsámico. (Apto celiacos)
Sacottini Rellenos de Suave Nuez en Salsa Carbonara.
Degustación de Entrantes. (Consultar apto)
Timbal de Verduritas Asadas con Ajada Gratinada y Chantilly de Calabacines Tiernos. (Apto celiacos)
Ensalada de La Peña: Tomate, Huevo duro, Queso Fresco y Albahaca con Gazpacho. (Apto celiacos)
Setas de Temporada Salteadas con Jamón DO Teruel. (Apto celiacos)
Carpaccio de Solomillo de Ternera con Helado de Aceite de Oliva. (Supl. 3€) (Apto celiacos)
Pescados
Salmón en Salsa de Mostaza Suave. (Apto celiacos)
Merluza en Salsa Verde con Espárragos, Guisantes y Mejillones. (Apto celiacos)
Bacalao con Salsa de Frutos Secos. (Apto celiacos)
Tataki de Atún Rojo Calidad Balfego con Soja. (Supl. 10 €) (Apto celiacos)
Carnes
Entrecot de Ternera a la Parrilla. (Apto celiacos)
Parrillada de Carnes con Puré de Patata Violeta. (Apto celiacos)
Pularda rellena en Salsa de Castañas.
Paletilla de Ternasco de Aragón Asada en Dos Temperaturas. (Supl. 6 €) (Apto celiacos)
Postres
Pastel de Queso y Leche Condensada. (Apto celiacos)
Helado de Melocotón con Reducción de Vino. (Apto celiacos)
Batido de Frutas Frescas. (Apto celiacos)
Caracol de Trufa y Frambuesa.
Tarta del Día.
Tarta.
Pan, Agua, Café
