Comienzan las jornadas del arroz en el restaurante Candelas −Maestro Mingote, 3. Zaragoza. 976 423 025−, que se prolongarán hasta el 16 de julio.
El esquema es el habitual en esta casa, con un precio cerrado de 26 euros, que comprende un aperitivo, Salmorejo con huevo y jamón, dos entrantes, Ensalada de tomate ecológico con bonito escabechado en casa, olivas y cebolla de Fuentes, y Fritura mixta ‒cazón en adobo, croquetas de jamón y de longaniza‒, un arroz a elegir entre tres, y postre, también entre varias opciones.
Entre los arroces, fijo siempre el Arroz de callos de Teresa, y esta semana Paella del señorito y Arroz con conejo, caracoles y borrajas al estilo de Darío Bueno, con cambio de propuesta cada quincena. Como bebida de las jornadas, los vinos de Bodegas Laus, con regalo de una botella de tinto joven, para dos personas, durante los próximos quince días.
