El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 18 al 25 de junio.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Coca de shitakes con cremoso de cebolla de Fuentes, virutas de parmesano y jamón de Teruel
Arroz de pollo al curry con verduritas y ali oli
Crema de espárragos blancos naturales con picadillo de huevo duro, sal de jamón ibérico y aceite de trufa negra
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo gallego y vinagreta de tomates
SEGUNDOS
Fish and chips de bacalao y patatas fritas con mayonesa César
Paletilla de cerdo de Teruel cocinada al vacío en salsa de miso y cítricos con arroz blanco
Churrasco de ternasco de Aragón confitado y rustido en salsa BBQ
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego
Nuestro vaso de tiramisú de queso cacao
Frutas de temporada con sopa de mango y helado de naranja
Zumo de naranja natural
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Coca de shitakes con cremoso de cebolla de Fuentes, virutas de parmesano y jamón de Teruel
Arroz de pollo al curry con verduritas y ali oli
Crema de espárragos blancos naturales con picadillo de huevo duro, sal de jamón ibérico y aceite de trufa negra
Ensalada de judías verdes con patata, pulpo gallego y vinagreta de tomates
SEGUNDOS
Atún rojo con una salsa nikei y mojo rojo de tomates
Cochino confitado con puré de zanahoria, miel y comino
Carrillón de Ternasco de Aragón cocinado a baja temperatura con puré de patata y migas crujientes
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Hot Donuts con chocolate caliente y helado de yogur griego
Nuestro vaso de tiramisú de queso cacao
Frutas de temporada con sopa de mango y helado de naranja
Zumo de naranja natural
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
