El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 24 al 29.

El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes al mediodía, a elegir entre:
ENTRANTES
Espárragos trigueros naturales a la plancha con crema ahumada y virutas de parmesano 
Fideuá marinera de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera   
Crema de verduras de temporada con ñoquis de patata y sal de jamón ibérico
Ensalada de tomate y queso fresco con ventresca de bonito, cebolla de Fuentes y aceitunas negras 
SEGUNDOS
Ala de raya asada con refrito de ajos al vinagre de sidra     
Pluma de cerdo a la parrilla con patatas panadera y salsa chimichurri     
Albóndigas guisadas en salsa con puré de patata
POSTRES
Crema helada de requesón con miel, garrapiñados y tejas crujientes 
Sopa de frutas naturales con helado de limón
Yogur griego con fresones y frutos rojos 
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes, 16, al lunes, 23.
ENTRANTES
Espárragos trigueros naturales a la plancha con crema ahumada y virutas de parmesano 
Fideuá marinera de pulpo con ali oli de pimentón de La Vera   
Crema de verduras de temporada con ñoquis de patata y sal de jamón ibérico
Ensalada de tomate y queso fresco con ventresca de bonito, cebolla de Fuentes y aceitunas negras 
SEGUNDOS
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata 
Tataki de presa de cerdo ibérico marinada con mahonesa de kimchi     
Conejo en escabeche con sus verduritas, shitakes y ensaladita de quinoa     
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Crema helada de requesón con miel, garrapiñados y tejas crujientes 
Sopa de frutas naturales con helado de limón
Yogur griego con fresones y frutos rojos 

Menú de primavera

«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»