El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 8 de abril.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a miércoles, a elegir entre:
ENTRANTES
Escalivada de verduras naturales con mahonesa romesco y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de chipironcitos
Canelón XXL relleno de frutos del mar con mahonesa de lima
Lentejas naturales guisadas con shitakes y alcachofas
SEGUNDOS
Calamar fresco a la plancha con mojo de mostaza
Pollito picantón con hierbas, patatines asados y chimichurri
Huevos rotos con patatas panadera y jamón de Teruel
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de requesón
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Sorbete de mojito en rulo crujiente de miel con gelatina de ron
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Escalivada de verduras naturales con mahonesa romesco y sal de jamón ibérico
Arroz meloso de chipironcitos
Canelón XXL relleno de frutos del mar con mahonesa de lima
Lentejas naturales guisadas con shitakes y alcachofas
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico a la romana con ensalada thai
Lagarto de cerdo ibérico a la parrilla con cuscús de verduritas
Churrascazo de ternera de Épila marinado y cocinado a baja temperatura y rustido a la parrilla con BBQ oriental
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Piña asada al vermú con helado de requesón
Flan casero de huevo al caramelo con frutos rojos
Sorbete de mojito en rulo crujiente de miel con gelatina de ron
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
