El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 6 al 11 de marzo.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Borraja de La Huerta Zaragozana con patata y cocochas de bacalao en salsa verde
Arroz cremoso de queso con setas portobello y longaniza de Graus
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y salsa césar
SEGUNDOS
Lomitos de anchoas fritos en tempura con ali oli de comino y lechuguitas
Ramen de carne con verduras y setas
Secreto de cerdo de Teruel marinado a la BBQ oriental con cuscus
POSTRES
Yogur natural con frutos rojos
Chocolate-pan-aceite de oliva
Cuajada casera con miel y garrapiñados
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Borraja de La Huerta Zaragozana con patata y cocochas de bacalao en salsa verde
Arroz cremoso de queso con setas portobello y longaniza de Graus
Croquetas de cocido con hummus de garbanzos
Ensalada César con pollo de corral marinado y frito, tomates confitados, queso parmesano, picatostes y salsa césar
SEGUNDOS
Ventresca de atún con pilpil de pimientos morrones y tallarines de calabacín
Manitas de cerdo deshuesadas con crema de chirivía y chutney de calabaza
Entrecotte de buey a la parrilla con verduritas asadas y mojo rojo
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Yogur natural con frutos rojos
Chocolate-pan-aceite de oliva
Cuajada casera con miel y garrapiñados
Menú de invierno
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
