El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 12 al 18 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, de lunes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Ensalada de garbanzos con hortalizas y bonito
Arroz meloso de pollo y longaniza de Graus con setas de temporada
Migas aragonesas con chorizo, longaniza, uvas y huevo campero a baja temperatura
Timbal de berza y brandada de bacalao con puré de pimientos morrones asados
Ensalada rusa de verduras naturales de otra manera con lomos de verdel en aceite de oliva
SEGUNDOS
Merluza de pincho a la romana con patata y cebolla cocida con ali oli ligero del guiso
Churrasco de ternasco de Aragón a la barbacoa con patatas panadera
Wok de lomo de Teruel salteado con pasta y verduritas en salsa teriyaki
POSTRES
Crumble de manzanas con su helado
Leche frita con sopa de fresas y helado de yogur griego
Crema helada de requesón con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo.
ENTRANTES
Ensalada de garbanzos con hortalizas y bonito
Arroz meloso de pollo y longaniza de Graus con setas de temporada
Migas aragonesas con chorizo, longaniza, uvas y huevo campero a baja temperatura
Timbal de berza y brandada de bacalao con puré de pimientos morrones asados
Ensalada rusa de verduras naturales de otra manera con lomos de verdel en aceite de oliva
SEGUNDOS
Carrilleras de merluza en salsa verde con mejillones gallegos
Guiso de ternasco de Aragón al vino tinto con alcachofas
Lagarto ibérico salteado al estilo thai con berenjenas a la miel de caña
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Crumble de manzanas con su helado
Leche frita con sopa de fresas y helado de yogur griego
Crema helada de requesón con miel, crocanti de frutos secos y tejas crujientes
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
