El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú para el mes de enero, excepto domingos, por 26 euros y mínimo dos personas.
Crema de pichón, boletus edulis, aceite de trufa y picatostes (SIN GLUTEN: Ensalada de lechugas variadas con pulpo, gambas, tomates cherry y nueces).
Verduritas salteadas al wok con delicias de pato a la naranja.
Alcachofas de la ribera con shiitake, papada, gambas y mantequilla de cigalas.
Segundo a elegir:
Roastbeef de cabrito en salsa jardinera y patata de la bodega.
Cazuela de dorada en suquet con azafrán de Monreal del Campo
Postre a elegir:
Babá casero con helado de chocolate. (SIN GLUTEN: Panacota con helado de chocolate).
Carpaccio de piña al moscatel de Alejandría con pimienta de Sichuan y helado de vainilla bourbon.
Bebida:
H de Heredad (Tinto) DOP Campo de Borja
Tirio de Bodegas Aragonesas (Tinto). DOP Campo de Borja
Tiolico de Bodegas Aragonesas (Blanco). DOP Campo de Borja
Agua, pan y café.
