El restaurante Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 2 al 7 de enero, salvo el sábado, 6.
El Menú 15, por 15 euros, de martes a viernes, a elegir entre:
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón caldoso marinero
Croquetas caseras de cocido con hummus de garbanzos y brotes tiernos de lechugas
Coliflor ecológica de la huerta de Zaragoza con patata, bacalao y refrito de ajos y pimentón de La Vera
Ceviche de melón, gambitas y frutos del mar con cebolla roja, cilantro y limas
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rodaballo en salsa verde
Secreto de cerdo marinado en soja-miel con cuscus
Fajitas de ternasco de Aragón adobado al estilo pibil
POSTRES
Tarrico de turrón de almendras navideño
Sorbete de manzanas naturales a la sidra en rulo crujiente de miel
Bocaditos de leche frita con helado y chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, al mediodía, de lunes a domingo, sañavo el sábado, 6
ENTRANTES
Arroz Brazal de Aragón caldoso marinero
Croquetas caseras de cocido con hummus de garbanzos y brotes tiernos de lechugas
Coliflor ecológica de la huerta de Zaragoza con patata, bacalao y refrito de ajos y pimentón de La Vera
Ceviche de melón, gambitas y frutos del mar con cebolla roja, cilantro y limas
SEGUNDOS
Merluza del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Steak tatar de ternera de “La Finca” a la mostaza antigua con tostas de pan
Pierna de corderico lechal guisado al chilindrón sobre crema fina de patata
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (+ 5 euros de suplemento)
POSTRES
Tarrico de turrón de almendras navideño
Sorbete de manzanas naturales a la sidra en rulo crujiente de miel
Bocaditos de leche frita con helado y chocolate caliente
«Si eres celiaco, podemos elaborar un menú adaptado»
