El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de septiembre su menú de temporada por 19 euros, de lunes a domingo al mediodía y de lunes a miércoles por la noche.
Aperitivo
Entrante a elegir
Ensalada ahumados con sardina, salmón y bacalao ahumado en orio caliente de panceta. (Premio Horeca al mejor restaurante en 2015). (supl. 5€) Apto celiacos
Tagliatelle fresco al huevo con nuestro pesto de tomate rosa.
Degustación de entrantes. (consultar apto)
Caparrón riojano con callos de ibérico. Apto celiacos
Canelón de setas en salsa de hongos y trufa de Sarrión.
Espinacas salteadas a la crema con pasas y piñones. Apto celiacos
Ensalada de tomate rosa de Barbastro con burrata y pesto. Apto celiacos
Pimientos del piquillo rellenos de setas (supl. 5 €)
Pescados
Salmón fresco al cava aragonés Reyes de Aragón. Apto Celiacos
Dorada en salsa de chilindrón aragonés. Apto Celiacos
Bacalao con salsa de orio y pimientos asados. Apto Celiacos
Carnes
Entrecot a la parrilla. Apto Celiacos
Costillar de cerdo asado en dos temperaturas en salsa barbacoa. Apto Celiacos
Secreto ibérico a la parrilla en salsa de fino. Apto Celiacos
Pierna de cordero de lechal asada en dos temperaturas y su propia reducción. (Supl.8€) Apto Celiacos
Postres
Mostillo aragonés Apto Celiacos
Bolita de helado de turrón de Jijona.
Bizcocho de zanahoria con confitura de calabaza.
Tarta del Día.
Tarta. Apto Celiacos
Pan, agua, café
