El Foro –Eduardo Ibarra, 4. Zaragoza. 976 569 611− propone para el mes de octubre, sus jornadas Aragón Zen. Por 30 euros, previa reserva y para mesas enteras, con siete platos al centro.
Tonjiru y ramen. Sopa de miso con carne de de cerdo de Teruel.
Sashimi de atún, Trucha de El Grado y lubina con tomate rosa de Barbastro.
Tataki de atún rojo, con sesamo y salsa chilindrón.
Ternera en salsa de ostras y verduras de la huerta de san Gregrorio con arroz japonés.
Pez mantequilla en salsa caldosa de setas y borrajas
Kakuni de collares de ternasco de Aragón ( IGP )
Annin dofu con helado de té sencha
Bodega
