El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece su nuevo menú para el mes de julio, excepto domingos, con opciones para celíacos, por 26 euros y mínimo dos personas.
Aperitivo de bienvenida
Bolitas crujientes de perdiz y pularda con puré de manzana caramelizada (Celíacos: Virutas de ibérico con queso comté)
Primeros platos de degustación
Vichysoisse con daditos de cabracho, tostones de pan y olivada..
Canelón de longaniza de Graus con bechamel trufada y queso de oveja curado.
(Celíacos: Ensalada de bacalao marinado con lechugas variadas y vinagreta de naranja y Arroz cremoso con verduritas de temporada)
Segundo plato a elegir
Lomo de ternera salteado con verduritas y brotes de soja al wok con lecho de cous-cous especiado (Celíacos: Lomo de ternera salteado con hortalizas al wok y salsa de soja).
Pez mantequilla en su punto de cocción con vinagreta de mejillones y gambas al ajillo.
Postre a elegir
Sopa de frutas del bosque con helado de mango.
Mousse de crema de vainilla con salsa de toffe.
(Celíacos: Pannacota con caramelo o Tocinillo de cielo con sorbete de mojito)
Bodega:
Blanco, Solo Tiólico, DOP Campo de Borja
Tinto Heredad H garnacha, DOP Campo de Borja
Agua y pan
