Nuevos menús a 10, 15 y 20 euros en PARRILLA ALBARRACÍN y +ALBARRACÍN (del 5 al 11 de junio)

Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 5 al 11 de junio.

El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Arroz meloso de costilla de cerdo y setas de temporada
Pimientos del piquillo rellenos de ensaladilla de verduritas y lechuguitas de temporada
Espárragos verdes salteados con huevos fritos
Bolitas de bacalao y espinacas con buqué de lechuguitas variadas
SEGUNDOS
Bacalao frito en tempura con ali oli y lechugas de temporada
Codillo de cerdo de Teruel asado a las hierbas con puré de patata al mortero
Pollito picantón adobado al estilo pibil y asado
Albóndigas de ternera guisadas al vino tinto con verduritas
POSTRES
Mousse de queso, galleta Oreo y salsa de chocolate
Helado de turrón de almendra con salsa de chocolate caliente
Yogur natural con frutos rojos
Sorbete de Manzanas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega

De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.

Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Rettangoli de salmón en salsa de mantequilla, mostaza y eneldo
Arroz negro de calamarcitos con ali oli de pimentón de La Vera
Espárragos verdes fríos con vinagreta de tomate, trufa negra, huevo poché a baja temperatura y sal de jamón
Carpaccio Black Angus, mostaza, virutas de parmesano, vinagreta oriental y brotes tiernos de lechugas
SEGUNDOS
Merluza fresca de Cantábrico con salsa thai y mejillones
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con crema fina de patata y shitakes en tempura
Churrasco de ternera de Épila cocinado a baja temperatura
Muslo de pato en confit en salsa de naranja y falso cuscus dulce de frutos secos
Paletilla de ternasco de Aragón asada al aroma de romero con patatas panadera (5 euros de suplemento)
POSTRES
Smoothie de plátano
Brownie artesano de chocolate y nueces con helado de naranja y salsa de chocolate caliente
Flan de queso con helado de frutos rojos
Arroz con leche requemado al estilo asturiano

Menú de primavera