El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su Carta a precio cerrado, por 25 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de celíacos, 2,50 euros. Cañada de aceite, 3 euros.
Se servirá a mesa completa en horario de 20.30 a 22.30 horas, de martes a viernes; y sábados y domingos, de 13.30 a 15.30 horas.
PARA COMENZAR
Carpaccio de presa ibérica con crema helada de mostaza y dados de foie Micuit **
Alcachofas naturales con raviolis de cebolla caramelizada y morcilla
Canelón de pollo alas’t con buñuelo cremoso de sus pechugas y bechamel ligera
“Causa limeña” de confit de pato, cebolla roja encurtida y judía verde al dente *
Arroz cremoso de bacalao al pil-pil con piel de leche*
“Empanadilla”: Txangurro con oblea crujiente con mayonesas de curry rojo y verde
CON SUPLEMENTO
Jamón ibérico con pan de cañada, tomate y aceite de oliva del Bajo Aragón** 7€
Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3€
Terrina de foie con tostadas de pan Sardo 5€
Empanadillas de langostino y queso (6 uds.) 3€
PARA CONTINUAR
Lomo de dorada desespinado con tatin de cebolla de Fuentes y arrope de tomate**
Raya con tubérculo, adobo de achíote y pimiento asado*.
Merluza con curry de marisco, mini vieiras y langostinos*
Bacalao Skrei con puerro adobado y salsa romescu **
Pollo de Poleñino en guiso, con gofre de trufa y patata**
Ramen de cerdo con huevo a baja temperatura, y paté de campaña a la plancha con lagarto ibérico.**
Carrillera de ternera estofada en guiso de garbanzos con hummus
CON SUPLEMENTO
Solomillo de ternera con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas** 6€
POSTRES
Sopa de mango Thai, yoghourt griego, flan de naranja y cítricos*
Hojaldre con crema quemada caramelizada.
Fresas maceradas con toques cítricos (citronella, lima y jengibre), cremoso de petit suisse y sorbete de fresas naturales.
Tarta de queso cremosa y praliné, tostadas de masa de roscón y crocanti lácteo al momento
Galleta de cacao, bizcocho al vapor y cremoso de chocolate
* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones
