El restaurante Molino de san Lázaro −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha renovado su MENÚ Fórmula Molino, por 15 euros.
No incluye bebida ni servicio de pan. Servicio de pan, 1 euro. Pan de cristal, 3 euros.
Se servirá a mesa completa en horario de comida hasta las 15. 30 horas, de martes a viernes.
Entrantes
*Brandada de bacalao, cebolla tierna de Fuentes a la miel, pimientos al vermuth y tomate semi-seco
Raviolis rellenos de ternasco en guiso de pastora y patatas.
**Arroz cremoso de trufa de verano y parmesano
* Espárragos blancos de temporada con vinagreta de trufa
Entrantes con suplemento
Croquetas cremosas de jamón ibérico. (12 unidades) 3 euros
Empanadillas de langostino y queso (6 unidades). 3 euros.
Terrina de foie al vino tinto con higos. 3 euros
**Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite de oliva virgen del Bajo Aragón. 9 euros.
Platos principales
*Ventresca de cordero con puré de apionabo y tallarines de arroz y nabo.
** Sepia rellena de guiso de manitas, arroz de su caldo y crujiente con ali-oli y mojos
** Merluza con quiche de coliflor al aroma de pino mediterráneo
Costilla de cerdo deshuesada a la parrilla, con chimichurri, patata rellena de guiso de plua ibérica como una ‘causa limeña’
Platos principales con suplemento
*Solomillo de ternera con milhojas de láminas de patata y tomillo y parmentier de patata. 8 euros.
* Media paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 8 euros.
* Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas perfectas. 6 euros.
Postres
* Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos.
* Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas.
* Lingote de chocolate con burbujas de cacao
* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones
