El restaurante EL MOLINO DE SAN LÁZARO −Cecilio Navarro s/n. Zaragoza. 976 394 108− ha estrenado nuevas propuestas. Entre ellas se encuentra la Fórmula Molino, de martes a viernes y a mesa completa, por 15 euros. De martes a viernes, hasta las 15.30 horas, sin incluir bebida ni servicio de pan.
Entrantes
*Chicharro escabechado al momento, con verduras asadas en nuestro horno de leña y brandada de bacalao.
**Gallina trufada rellena de frutos secos y trufa con crackers de pan.
*Legumbre del día con su acompañamiento.
*Alcachofas naturales con concentrado de jamón y lascas de ibérico.
Con suplemento:
  • Croquetas cremosas de jamón ibérico (12 uds.) 3. €
  • Empanadillas de Langostinos y Queso (6 uds) 3 €
  • **Foie en escabeche con esturión del cinca ahumado y apio en ensalada. 1 €
  • **Jamón ibérico con pan de cristal, tomate y aceite virgen del Bajo Aragón. 9 €

Platos principales
* Ventresca de cordero con puré de apionabo, tallarines de arroz y nabo con
alcachofas.
* Cocochas de bacalao con pil-pil y guisantes.
** Merluza con quiche de coliflor al aroma de pino mediterráneo.
** Carpaccio de manitas con entraña a la brasa.
Con suplemento:
  • * Solomillo de ternera con milhojas de laminas de patata y tomillo y parmentier de vainilla. 8. €
  • *1/2 Paletilla de cordero con patatas a lo pobre. 8 €
  • * Chuletón de cerdo ibérico de bellota con pimiento cremoso y patatas fritas Perfectas. 6 €

Postres
* Sopa de mango thai, yogurt griego, flan de naranja y cítricos.
* Nuestra banda de frutas al momento, crema de vainilla y golosinas.
* Lingote de chocolate con burbujas de cacao

* Plato apto Celiacos
** Plato apto Celiacos con restricciones