Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 22 al 28 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Acelgas con patata en guiso de tomates y cebolla de Fuentes
Croquetas de longaniza de Graus y queso de cabra con buqué de lechuguitas variadas
Rigatoni en salsa carbonara
Ensalada de cogollos con bonito y vinagreta mimosa de mostaza y huevo duro
SEGUNDOS
Albóndigas de merluza y rape en salsa verde con guisantes
Lomo de atún asado con refrito de ajos al vinagre de sidra
Pollo relleno de jamón y queso cheddar en salsa de champiñones
Melosa de vaca gallega guisada al vino tinto
POSTRES
Migas de chocolate con helado de nata fresca
Natillas de huevo caseras con polvo crujiente de galleta
Brocheta de frutas naturales con salsa de chocolate caliente
Sorbete de naranjas naturales
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Selección de verduras naturales con refrito de ajos y sal de jamón ibérico
Crema de merluza con sus bocaditos
Ensalada de bonito con pimientos confitados, cebolla pochada y vinagreta de aceitunas negras
Tacos de cochinita pibil con cebolla morada encurtida
SEGUNDOS
Taco de bacalao en guiso de chilindrón a la antigua sobre crema fina de patata
Tataki de presa e cerdo ibérico en salsa teriyaki
Brocheta de ternera de “La Finca” con verduritas, patatas asadas y mojo
Callos de ternera como los hace mi madre y con un huevo poché a baja temperatura
POSTRES
Pastel de calabaza con helado de naranja
Crema de plátano canario con crumble de cacao y helado de yogur
Panacota de nata fresca con culis de frambuesas
Helado de turrón de almendras y salsa de chocolate caliente
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de invierno
