El sábado, 27, a partir de las 18,30 horas, el recinto ferial La Algodonera de Binéfar, acoge una nueva edición de Trufa-te, ya la novena. Con venta de trufa fresca a cargo de Asociación de Truficultores y Recolectores de la Trufa de Aragón y degustación de tapas. Dos tapas y bebida –agua, cerveza, vino DOP Somontano−, por 2,50 euros.
En concreto participan:
Bar Aneto. Migas de Aragón con huevo frito trufado a nuestro estilo.
Cafetería bar de tapas El Aljibe. Bosquesfera: bola de patata con crema de setas.
Restaurante El Segalar. Verduritas con carrilleras de ternera al aroma de la trufa.
Restaurante mesón La Litera. Albóndiga de bacalao con trufa en baño de pimiento amarillo.
Restaurante Ordesa. Crujiente de brandada de bacalao trufada
Restaurante Di Marco. Bomba de ternera angus trufada con huevo sobre suave fondo de patata.
Café L’Arcada. Montadito de láminas de varilla de cerdo al horno con cebolla caramelizada y reducción de Módena trufado.
Bar El Cierzo. Albóndiga de ciervo con salsa trufada.
Restaurante La Lonja. Sopa de chocolate blanco trufada con bizcocho de cacahuetes y helado de fresa.
Cafetería Chantilly. Helado de trufa con tierra de manzana y jugos.
