Parrilla Albarracín y el establecimiento vecino +Albarracín −Plaza del Carmen, 1-2-3. Zaragoza. 976 158 100− estrenan nuevos menús para esta semana con diversos precios. Del 15 al 21 de febrero.
El Menú 15, por 15 euros, que ofrece al mediodía, de lunes a viernes, a elegir entre:
PRIMEROS
Lentejas estofadas con verduritas y chorizo de Graus
Berenjenas rellenas de carne y salsa bechamel
Cardos naturales con patata a la marinera con calamarcitos
Ensalada Aragonesa
SEGUNDOS
Bacalao en guiso de chilindrón a la antigua
Flamenquines de lomo de Teruel con jamón y queso cheddar
Oreja de cerdo glaseada con setas y puré de patata
Conejo confitado en salsa con cebolletas
POSTRES
Natillas de chocolate con crumble de galleta
Pastel de zanahoria con helado de naranja
Sorbete de manzana natural
Flanecitos de leche condensada con helado de nata fresca
+ Pan, aguas minerales y bodega
De ahí surge el Menú 10, por 10 euros, a elegir entre un primero o un segundo más un postre del Menú 15, además de pan, agua mineral, refresco, cerveza o copa de vino.
Estos dos menús se sirven al mediodía de lunes a viernes.
Finalmente, el Menú 20, por 20 euros, de lunes a domingo, excepto la noche del sábado.
PRIMEROS
Crema de patata ahumada con sesos de ternasco glaseados
Arroz meloso de borrajas con mejillones gallegos
Pochas de Tudela “auténticas” con morcilla
Ensalada Xató (Escarola, bacalao, bonito, anchoas, aceitunas negras y vinagreta de romesco)
SEGUNDOS
Merluza fresca del Cantábrico con refrito de ajos y shitakes al vinagre de sidra
Jarrete de ternasco de Aragón guisado al vino tinto con alcachofas
Brocheta de ternera de “La Finca” con verduritas, patatas asadas y mojo
Entrecotte de buey a la parrilla en salsa de mostaza
POSTRES
Carpaccio de piña con helado de requesón
Pastel de chocolate, helado de yogur y salsa de chocolate caliente
Sorbete de limones naturales en rulo crujiente de miel
Yogur griego con frutos rojos
+ Pan, aguas minerales y bodega.
Si eres celiaco, pueden elaborarte un menú adaptado.
También Menú de invierno
