El restaurante La Bodega de Chema −Latassa, 34, Zaragoza. 976 555 014− ofrece, durante el mes de febrero, el siguiente menú degustación, por 26 euros, minimo 2 personas. Se servirá todos los días de la semana, salvo los domingos.
Aperitivo de bienvenida:
Falsa trufa de morcilla con carbonara trufada.
Primeros platos de degustación:
Esponjoso de foie con virutas de cecina y crema de boletus.
Segundo plato a elegir:
Rulo de codillo de Cerdo con salsa de cerveza negra y pisto Aragonés.
Dorada fresca a la plancha con Calçots y salsa romesco.
Cabrito asado al estilo tradicional (suplemento de 9 euros por ración)
Postre a elegir:
Tatin templado de peras caramelizadas con espuma de maracuyá
Sorbete de Mandarina.
Bodega:
Tinto: Heredad H Garnacha 2011, DOP Campo de Borja
Blanco: Solo Tiólico 2012, , DOP Campo de Borja
Agua, pan