Curso de Texturizantes y nuevas tecnologías de los sabores en la Escuela de cocina Azafrán –San Antonio Abad, 21. Zaragoza. 976 230 022−. Los lunes, 18 y 25 de enero, y 1 de febrero, de 17 a 20 horas, por 150 euros.
Esferificantes
Gelificantes y sus Mezclas (2 sesiones)
