Curso de HIGIENE Y SEGURIDAD ALIMENTARIA PARA LA FORMACION DE MANIPULADORES DE ALIMENTOS, el jueves, 14, de 16.30 a 20 horas, en La Cámara de Comercio, Industria y Servicios −Santo Ángel de la Guarda, 7. 974 21 88 99. Huesca−, por 30 euros.
Programa:
* Higiene alimentaria. Concepto.
* Legislación en materia de seguridad alimentaria.
* Principales peligros de contaminación alimentaria. Medidas de prevención.
* Los alérgenos. Medidas de prevención específicas frente a la contaminación por alérgenos.
* Las intoxicaciones alimentarias.
* Recomendaciones relativas a las Buenas Prácticas de Manipulación.
* Aspectos generales y específicos en los establecimientos.
* Higiene del manipulador de alimentos.
* El Sistema de APPCC.
